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无肉也欢,浓油赤酱之【油焖茭白】

菜谱编号:098-562
无肉也欢,浓油赤酱之【油焖茭白】是【帅帅小厨】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无肉也欢,浓油赤酱之【油焖茭白】”。
无肉也欢,浓油赤酱之【油焖茭白】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋天中医养生讲究多吃白色蔬菜,老妈看了电视之后,直呼吃点藕或者茭白吧

于是乎,茭白和莲藕出现在我家的餐桌上,以前经常做油焖春笋,灰常好吃,见有朋友做油焖茭白的,我也如法炮制来一个,此菜的特点是浓油赤酱,口味偏甜,典型的南方菜

但是,美味不分地域,我家同样钟情于此菜

如果要是想要油焖茭白好吃,茭白炸一下是最好的,但是为了健康期间我们就直接焖吧

同样不是美味,非常不错的一道下饭菜

无肉也欢,浓油赤酱之【油焖茭白】主厨:帅帅小厨

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茭白:适量葱花:适量
辅助料用量
生抽:适量老抽:适量
糖:适量盐:适量
鸡精:适量--

无肉也欢,浓油赤酱之【油焖茭白】的做法步骤

  • 第五步:这时候烹入生抽,老抽个一大勺
  • 第一步:准备原料
  • 第四步:倒入茭白炒到略微焦黄
  • 第三步:锅中倒油,比平时炒菜多一些
  • 第七步:中火,焖烧直至汁子收干即可
  • 第六步:加糖一大勺,盐和鸡精适量,加半碗水烧开
  • 第八步:撒上葱花点缀就欧了。
  • 第二步:茭白一劈两半切滚刀块
  • 无肉也欢,浓油赤酱之【油焖茭白】做法技巧/窍门/补充说明:

    提示:1、选茭白选嫩一些的就不用去皮了,我就没去吃上口感刚好,如果老了就把皮削掉
    2、此菜茭白过油出去一些水分最好,但为了健康就省了
    3、老抽为了上色,如果不喜欢太深的颜色就少加点

    相关食材:茭白

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的无肉也欢,浓油赤酱之【油焖茭白】。

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