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香炒年糕

菜谱编号:098-563
香炒年糕是【幽兰冷香】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炒年糕”。
香炒年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢炒年糕软糯的口感,还可以随自己的喜好加入各种配菜,省时、省事又还简单呢~~~

香炒年糕主厨:幽兰冷香

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
年糕:3条猪肉丝:80克
辅助料用量
榨菜丝:适量莲花白:适量
青尖椒:2根红小米椒:2根
调味料用量
玉米油:适量料酒:少许
姜丝:少许辣椒粉:少许
白胡椒粉:少许酱油:适量
鸡精:适量生抽:适量

香炒年糕的做法步骤

  • 第七步:加入莲花白和青、红椒炒匀。
  • 第三步:炒锅中到入玉米油烧至五成热,放入肉丝煸炒。
  • 第十步:加入事先炒好的肉菜翻炒均匀。
  • 第八步:炒熟至断生时,铲出待用。
  • 第六步:烹入酱油上色、调味并炒匀。
  • 第五步:加入辣椒粉、白胡椒粉、姜丝炒匀。
  • 第一步:准备好需用的原料。(红小米椒忘拍进来了)
  • 第四步:炒至肉丝变色、水份略干时,烹入料酒炒匀。
  • 第十一步:再加入榨菜丝炒匀后,烹入生抽、鸡精炒匀即可出锅装盘了。
  • 第九步:炒锅中再到入适量玉米油,放入年糕片并加入少许水炒至熟软。
  • 第二步:莲花白洗净后去梗留叶并撕成小片,年糕用清水冲洗后切成0·5CM厚的片,青、红椒洗净后斜切成段。
  • 相关食材:年糕

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