[美食家主题赛--第三季]肉丝海参

第一步：将生姜切片，葱白切成段，葱叶切成葱花。

第十三步：将烧热的油浇在葱花上即可。

第五步：锅内放一大勺油。

第四步：锅内放水烧开后放入海参烫透、去腥、洗净。

第九步：放入海参，再次盖上锅盖小焖五分钟。

第七步：放入肉丝翻她至变色。

第三步：将海参剪开撕去腹腔中的肚肠，洗净后切成手指粗的条。

第十步：撒一小勺盐和鸡精调味后，用水淀粉勾芡。

第十二步：锅内再放一大勺半油烧热。

第二步：将肉切成肉丝。

第六步：放入姜葱煸至焦黄后捞出。

第八步：放入一小勺料酒、一大勺酱油、两小勺糖和一碗鲜汤，盖上锅盖烧透。

第十一步：盛出后，在上面撒上葱花。