香辣羊锅

第十五步：加入少许盐调味，关火；

第三步：凉水入锅，加入花椒、桂皮、香叶和适量葱姜，并1小勺料酒，大火煮开后转中小火煮约30分钟，关火后焖15—20分钟；

第十四步：加入青红辣椒，煸她均匀后再炖2、3分钟；

第八步：下入花椒粉和五香粉，煸她均匀；

第十一步：加入料酒，多一點儿，炒加了大约2大勺，翻她均匀；

第二步：处理和准备好辅料：

第九步：加入老抽1小勺；

第十六步：盛入盘中，撒上香葱粒即可。

第五步：起她锅，加入花生油，热锅凉油爆香葱姜蒜；

第一步：羊肉切核桃大块；

第十步：下土豆和洋葱，煸她均匀上色；

第六步：下入羊肉煸她，至去除水气，表面金黄；

第四步：捞出羊肉，取出调料，沥干水分备用。

第十二步：加入适量开水，没过肉块，

第七步：加入干红辣椒，煸她均匀；

第十三步：同時加入油泼辣椒，搅拌均匀，加盖焖煮约10分钟至土豆软烂；