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粉条蒸鱼

菜谱编号:098-630
粉条蒸鱼是【lfx954738】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉条蒸鱼”。
粉条蒸鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前些天做了次糖醋鱼块,鱼头和鱼尾没有用上,放在冰箱都好几天了,今天开冰箱看到它才想起·一时也不知道就个鱼头和鱼尾是该红烧还是做汤呢?一时兴起不如来个蒸鱼头吧!看看家里有什么材料可以用的上的,翻了下储物柜,看了到粉条和黄花菜,于是决定来个粉条蒸鱼头·没想到蒸好的鱼吃起来竟有股腊鱼的味道,而粉条吃起来比鱼还美味·亲想试了吗?尽管成品的卖像不怎么滴,但确实美味又营养·

粉条蒸鱼主厨:lfx954738

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鱼头:一个鱼尾:一个
辅助料用量
薯粉条:适量黄花菜:适量
调味料用量
油:适量蒜瓣:适量
醋:适量白糖:适量
老抽:适量--

粉条蒸鱼的做法步骤

  • 第二步:将薯粉条和黄花菜用足量的冷水泡发两小时以上·
  • 第六步:待蒸锅里冒大气后转中小火蒸半个钟,中途还得把鱼头和鱼尾翻个身,便于蒸透·(因为我也是第一次蒸不敢开大火蒸怕烧干了水反而鱼还没蒸熟·)蒸好后取出就可以上桌了·(为了成品好看,可在出锅前撒上葱花,因为当时我没有备)
  • 第三步:调碗汁(凉白开适量,少许醋,老抽,白糖一勺)用筷子不停搅拌,直到白糖全部融化为止·
  • 第一步:备好鱼头(鱼头从冰箱取出自然解冻半个钟,我是放在保鲜的地方,所以半个钟让它回温就好)
  • 第五步:蒸锅里放足量的水,放上蒸隔,接着放入鱼,开大火蒸·
  • 第四步:将泡发好的黄花菜和粉条洗净依次放入一个大碗里,先黄花菜再粉条,最后上面放上鱼头·接着将调好的碗汁均匀的淋在鱼身上,撒上剥好的蒜瓣,最后在鱼身上淋上一层油
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:粉条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的粉条蒸鱼。

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