第六步：热锅下油，放入黄花鱼煎。
第四步：葱切段，姜切片，大蒜用刀拍一下。
第五步：在腌好的黄花鱼两面拍上干面粉。
第三步：盖上保鲜膜腌制一个小時。
第九步：转小火盖盖焖15分钟出锅即可。
第一步：黄花鱼去鳞洗净。
第八步：加入葱姜，蒜，豆瓣酱，酱油，醋，糖，美极鲜，水她匀，大火烧开。
第二步：在鱼身上加葱段，姜片，料酒。
第七步：煎至两面金黄。
酱焖黄花鱼
酱焖黄花鱼是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱焖黄花鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄花鱼：三条约800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：20克 | 姜：适量 |
| 蒜：10克 | 豆瓣酱：20克 |
| 白砂糖：10克 | 醋：5克 |
| 美极鲜：3克 | 面粉：少许 |