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胡萝卜蔓越莓卷

菜谱编号：098-67

胡萝卜蔓越莓卷是【甜牙敏】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜蔓越莓卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

从小到大，最让我妈感到欣慰的事情就是，我从不挑食，给什么吃什么，所以长大以后身体倍儿棒，从没得过比感冒发烧严重的病。不过相信大多数小朋友都有挑食的坏毛病，讨厌吃胡萝卜、青椒、白菜……什么的，让妈妈们不甚烦恼。

那日，突然想到，如果改变食材的形态、颜色，使之融入到其他材料中去，让宝贝们很难发现它的存在，却又能够吸收其中营养，岂不两全其美！~正好家中还有做菜剩下的半根胡萝卜，立即开动吧！~

胡萝卜蔓越莓卷主厨：甜牙敏

第六步：加入所有蛋黄后搅匀成蛋黄糊。

第五步：分次加入蛋黄，搅匀。

第十二步：冷藏片刻，待凉后切片即可。

第七步：分次加糖法将蛋白打至8成发。

第十一步：烤好的蛋糕取出，在一面抹上均匀的果酱，朝内卷起。

第二步：在胡萝卜汁中加入玉米油，搅拌至完全乳化。

第四步：用手动打蛋器快速搅匀。

第十步：将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，预热180℃，烤15分钟。

第一步：胡萝卜加牛奶入食品加工机中搅拌，过滤保留清汁。

第三步：粉类混合过筛。

第九步：撒上蔓越莓干拌匀。

第八步：蛋白和蛋黄糊混合，用刮刀切拌均匀成蛋糕糊。

相关食材：胡萝卜萝卜蔓越莓

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