东北小媳妇的小咸菜—油辣椒
东北小媳妇的小咸菜—油辣椒是【在水一方爱美食】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北小媳妇的小咸菜—油辣椒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
都知道多吃咸菜对身体不好，但没有它吃饭会觉得不香，少吃点还是可以的，而且是自己做的，真材实料，也是第一次做不过很成功和大家一起分享吧
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：数天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 辣椒：5斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大料：1两 | 花椒：1两 |
| 白糖：半斤 | 米醋：半斤 |
| 味精：二两 | 姜：二两半 |
| 大蒜：半斤 | 色拉油：二两 |
| 盐：2两半 | 酱油：2斤半 |
| 高度白酒：半斤 | -- |
东北小媳妇的小咸菜—油辣椒的做法步骤
东北小媳妇的小咸菜—油辣椒做法技巧/窍门/补充说明：
1可以根据各人口味的不同选择不同辣度的辣椒，但我觉得要选皮厚点的口感会更好
2咸菜要适量食用，以免对身体不好
3要用高度的白酒，但刚开始吃的时候会有白酒的味道，过几天白酒可能是挥发了，味道就很好了
4咸菜吃多了不好，但是吃辣椒有很多好处的辣椒营养丰富，有许多保健作用。首先，辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一颗辣椒中，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。经总结，吃辣椒的好处共有以下10大好处。
相关食材：辣椒