第二步：将辣椒剁碎。炒是用料理機将辣椒打碎的。
第三步：加盐、油拌匀，上屉蒸5分钟。不蒸也可以，要不停地搅拌几分钟，使盐和油均匀分布。爱吃蒜香的可以最后加蒜末。
第五步：把瓶盖拧紧，放冰箱保存。
第六步：炒自己做了两瓶，一瓶加蒜蓉的，一瓶纯辣椒的。在上面再浇些热油，保证辣酱不变质呦。
第一步：小红辣椒洗净晾干。
第四步：放入洗净的玻璃瓶中。
自制辣椒酱
自制辣椒酱是【清风022】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制辣椒酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸辣苦咸甜,人的口味真的不一样·我偏爱辣,辣椒酱是一年四季餐桌上不可缺少的佐料,可现在超市里卖的东西也不安全了,苏丹红呀啥的吃得人胆战心惊的·自制些辣椒酱,一来自己吃着放心,二也能送周围朋友些,礼尚往来嘛O(∩_∩)O哈！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：超辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 小红辣椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 蒜：适量 |
| 油：适量 | -- |