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剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]

菜谱编号:098-801
剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]是【烧焦的Apple】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]”。
剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
白饭:400克潮汕牛肉丸:10粒
番茄:1个青椒:1个
干香菇:5只鸡蛋:2个
火腿:1片蒜片:2片
盐:适量鸡精:适量
胡椒粉:适量沙茶酱:适量
植物油:适量香麻油:适量

剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]的做法步骤

  • 第十一步:加入胡椒粉
  • 第十二步:最后加入少许香麻油即可出锅
  • 第十步:调入生抽上色
  • 第五步:把牛丸丁香菇一起下锅翻炒
  • 第二步:锅中少许油磕入鸡蛋用锅铲搅散
  • 第四步:锅中倒入油加入蒜泥爆香
  • 第九步:快速翻炒至白饭与配料全部均匀
  • 第八步:把白饭全部倒入
  • 第六步:翻炒片刻后加入一勺沙茶酱
  • 第一步:将青椒,番茄,火腿,牛肉丸切小丁,蒜片压成蒜泥,干香菇切粒入油爆香后盛出备用
  • 第三步:搅散熟了后的鸡蛋盛出备用
  • 第七步:将火腿,青椒,番茄,鸡蛋全部倒入,调入盐,鸡精快速翻炒均匀
  • 剩米饭的美味吃法——[什锦牛丸丁炒饭]做法技巧/窍门/补充说明:

    做炒饭的白饭煮的时候水可以适当比平时煮白饭的时候少一点,炒的时候饭粒才能粒粒分明,如果在炒的时候发现有点干,可以加入少许清水使饭粒软化。
    牛肉与沙茶是最好的搭档,两者搭一起味道是相当棒,如果没有沙茶酱也可以省略掉

    相关食材:米饭

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