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上汤菠菜

菜谱编号:098-932
上汤菠菜是【txwp】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上汤菠菜”。
上汤菠菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菜品特色:

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质,有通肠导便、防治痔疮功效。菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,促进人体新陈代谢,抗衰老功效,是电脑工作者和减肥的不错选择。

因菠菜内草酸含量多,食用影响人体对钙的吸收,所以先把菠菜焯水可以把菠菜内的草酸减少,选择跟皮蛋一起做味道又比较鲜美。

上汤菠菜主厨:txwp

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
菠菜:适量--
辅助料用量
蒜瓣:适量草菇:适量
皮蛋:适量瘦肉:适量
调味料用量
盐:白沙糖--

上汤菠菜的做法步骤

  • 第三步:待菠菜煮至断生(即放入烧水内翻几下即可),捞出沥水放入碟中待用。
  • 第七步:倒入焯过水的菠菜,翻煮至熟起锅即可。
  • 第六步:调入调料烧开成上汤料,调好味道。
  • 第四步:另起油锅,放入少许盐,爆香蒜瓣,爆至蒜瓣微金黄色时,分别加入肉丝、草菇、皮蛋翻炒香。
  • 第二步:锅内烧开水,倒入适量的花生油,放入洗净切好的波菜大火煮开。
  • 第一步:草菇对半切开、皮蛋蒸熟去壳切丁、瘦肉切丝。
  • 第五步:倒入一碗高汤(温水也行)大火烧开,煮一会儿。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:菠菜

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