红米鱼
红米鱼是【水青青】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红米鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红米鱼，也叫曲米鱼是我们家乡的特产，以前都要逢年过节才有得吃哦!平常家里不常作，因做起来有点麻烦，费功。
买回家的鲜草鱼清理干净，用清水冼去血水，切大块加盐，米酒腌1---2天。腌好的鱼加入备好的红辣椒粉，曲米粉拌匀，淋上茶籽油，放进有隔层的蒸锅里蒸熟即行
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 辣椒粉：适量 | 红米粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 精盐：适量 | 茶籽油：适量 |
| 米酒：适量 | 味精：适量 |
红米鱼的做法步骤
答配菜谱：米鱼与红米的做法