排骨米饭
排骨米饭是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨米饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
排骨米饭的历史悠久，可追溯到百年之前，排骨米饭的做法最早起源于山东青岛地区，历经百年之久。排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。排骨米饭其汤由多种香料精心熬制而成，富含多种营养物质，起到重要的美食补钙作用能大大增强肾细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效，食用佐以大蒜更有鲜而不腻之功效，是拌饭之佳品，也是佐酒之佳肴，排骨能够彻底地吸收配料的精华，烂而不酥，香而不腻，味道十足。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：1000克 | 米饭：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：20克 | 姜：10克 |
| 丁香：1粒 | 桂皮：3克 |
| 八角：2克 | 肉蔻：1克 |
| 山楂片：3克 | 陈皮：2克 |
| 酱油：25ML | 盐：适量 |
| 清水：适量 | -- |
排骨米饭的做法步骤
排骨米饭做法技巧/窍门/补充说明：
丁香不要多放，一粒足以。
排骨不要光是肋排，再加上些脊骨和大骨一起炖，啃起来才过瘾。
答配菜谱：排骨与米饭的做法