当前位置:首页 > 菜谱大全 > 巧克力面包卷

巧克力面包卷

菜谱编号:096-228
巧克力面包卷是【丹妮妮】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力面包卷”。
巧克力面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天做的这款巧克力面包卷,做的实在是失败,本想把纯巧克力加入在面包卷中一定好吃,没想到在发酵面包过程中巧克力化了,流了一烤盘,唉,可惜了,不过倒是没影响面包的烤制,面包卷中还留有少量的巧克力夹层,也挺好吃的。

巧克力面包卷主厨:丹妮妮

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克低粉:50克
辅助料用量
发酵粉:4克盐:1克
白糖:20克鸡蛋:1个
牛奶:适量黄油:20克
巧克力块:适量黑芝麻:适量
全蛋液:适量--

巧克力面包卷的做法步骤

  • 第十二步:成品图。
  • 第七步:抹上巧克力酱。
  • 第八步:从大的一头开始轻轻的卷起。
  • 第十一步:入烤箱倒数第二层,预热180度约烤18分钟。
  • 第二步:从面包桶中取出揉匀排气。
  • 第六步:用擀面杖擀成三角形状,约30厘米长。
  • 第一步:将除黄油以外的所有材料放进面包桶中,揉至面筋扩展,表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段,发酵至两倍大。
  • 第十步:当体积变为1·5到2倍时,拿出来表面均匀的刷上蛋液,撒上黑芝麻。
  • 第九步:卷完后,末端向下放入烤盘,盖上保鲜膜再次发酵约30分钟。
  • 第五步:用两手将面团揉搓成从大到小的棒状,松弛5——10分钟。
  • 第三步:分成均等的10份,盖上保鲜膜松弛10分钟。
  • 第四步:巧克力块隔水融化备用。
  • 巧克力面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    1·这款面包的三小形擀的时候要边擀边轻轻的拽一下,这样才容易成型。
    2·卷的时候不要卷的太紧,自然的卷过去就行,这样烤出的面包才能成型。

    菜谱标签:糕点烘焙面包
    相关食材:巧克力面包

    巧克力面包卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【丹妮妮】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力面包卷。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜