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乳酪蛋糕

菜谱编号:099-287
乳酪蛋糕是【王者风范221】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“乳酪蛋糕”。
乳酪蛋糕
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
自制奶油奶酪:130克自制酸奶:70克
动物淡奶油:50克鸡蛋:2个
绵白糖:40克低粉:35克
柠檬汁:数滴--

乳酪蛋糕的做法步骤

  • 第十五步:蛋糕模放入烤盘,烤盘里注入水,大概2厘米高。
  • 第九步:第三次加糖
  • 第四步:放入两个蛋黄,直接用料理棒打散
  • 第八步:第二次加糖
  • 第十一步:用刮刀铲出三分之一蛋白放奶酪糊里拌匀
  • 第五步:奶酪糊倒入盆里筛入低粉拌匀,放入冰箱冷藏备用
  • 第十九步:应该放冰箱里冷藏四小时后再食用,可我的娃等不及了,马上就让我给他切开吃了。(顺便说下,我的量是6寸蛋糕的量哦)
  • 第十七步:我喜欢嫩嫩的颜色,所以三十分时,稍上色就盖上了锡纸。
  • 第十六步:预热好我的25升小烤箱,下层,150度60分钟。
  • 第一步:准备好所需材料
  • 第十二步:奶酪糊倒入剩下的蛋白里拌匀
  • 第三步:用料理棒打至细腻无颗粒。
  • 第十步:打至接近干性发泡
  • 第十四步:震模,震出气泡,震平蛋糕糊
  • 第二步:奶油奶酪,酸奶,淡奶油直接放入料理杯称重。
  • 第十三步:拌好的蛋糕糊倒入模具(活底模具要包上锡纸)
  • 第七步:第一次加糖
  • 第六步:蛋白里加入几滴柠檬汁打出泡沫
  • 第十八步:烤好取出,不要倒扣,平放自然冷却,凉透了再脱模。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:乳酪

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