爆炒猪肝
爆炒猪肝是【ruoxin】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒猪肝”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：3块钱两人份 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：一半切 | 黑木耳：适量 |
| 芹菜：一根 | 葱：一根 |
| 姜片：4-5片 | 蒜头：两瓣拍碎 |
| 大蒜：一根 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 料酒：适量 |
| 味精：适量 | 糖：少许 |
爆炒猪肝的做法步骤
爆炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明：
1：炒菜前，都是先热锅下，再下入油，等油热了以后，再把蒜头放进去一会，再放入菜下去炒，起来会比较可口些。
2：蒜头一定要用刀背剁碎，才会有蒜头的香味出来，用切的，比较没味道。这个是妈妈教的。
3：炒猪肝的青菜，可以随意搭配。不一定要像我的一样。只是家里有的被我拿来混着炒了。可以换成青椒，洋葱，都可以的。
菜谱标签：热菜
相关食材：猪肝