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香煎大黄鱼

菜谱编号:099-550
香煎大黄鱼是【tracybao】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎大黄鱼”。
香煎大黄鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个鱼就是简单的腌制了一下然后煎制熟没有过多的调味做法很简单

吃的时候如果味道不够可撒入少许椒盐一起吃很香哦

香煎大黄鱼主厨:tracybao

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
大黄鱼:一条--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
料酒:适量鱼露:适量
糖:适量--

香煎大黄鱼的做法步骤

  • 第一步:原料:大黄鱼 葱 姜 料酒 鱼露(我忘了拍照了)
  • 第三步:取一容器 放入葱姜,少许水,葱姜用手捏一下 捏出味来,料酒,鱼露各两汤匙,糖一茶匙,搅拌均匀
  • 第七步:两面 撒入 薄薄一层生粉
  • 第四步:调好的料汁 倒入鱼盘中 腌制半天 (中途要不时的翻面 使两面均匀腌制入味)
  • 第六步:腌好的鱼 去除 腌料
  • 第八步:锅内放入一汤勺油 小火煎制
  • 第五步:可在鱼身上 轻轻化几刀 使鱼在腌制时能更好入味
  • 第十步:装盘
  • 第九步:待一面煎制金黄 翻另一面煎制 (两面煎制金黄即可出锅)
  • 第二步:黄鱼去鳞洗净,姜切细丝,葱切段
  • 香煎大黄鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    鱼腌在煎制时要小火慢慢煎制大火表面容易煎焦里面还没熟
    鱼露是咸的再腌鱼时盐可以不用添加
    煎鱼时最好用不粘锅

    菜谱标签:热菜
    相关食材:黄鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香煎大黄鱼。

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