家常熬黄鱼
家常熬黄鱼是【blry2006】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常熬黄鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
黄鱼有大黄鱼和小黄鱼两个种类，大黄鱼成体长约40一_50厘米，小黄鱼30厘米以下，体背黄色，头大，尾巴狭窄，栖息在外海，春季游回近海产卵，鳔能发声。大、小黄鱼的营养均很丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁，还有硫胺素、核黄素、尼克酸等。有开胃益气的功效。我们今天说的是大黄鱼的做法。
“熬”是北方烹制食物的叫法，类似于红烧，但比起红烧工艺要简单，工序也不要求那么严格。熬制可以保存更多的原材料自身营养物质因此是大众百姓经常使用的烹调方法。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄鱼：三条，600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：各适量 | 蒜：适量 |
| 姜：适量 | 五花肉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 食用油：800克实耗30克 | 酱油：25克 |
| 米醋：25克 | 白糖：15克 |
| 八角：两粒 | 花椒：适量 |
| 料酒：25克 | -- |
家常熬黄鱼的做法步骤
家常熬黄鱼做法技巧/窍门/补充说明：
鲜鱼内脏里的黑膜腥气最重，因此刮干净内脏黑膜是做好这道菜必须的一道工序，不可忽视。
菜谱标签：热菜
相关食材：黄鱼