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酥脆椒盐小黄鱼

菜谱编号:039-619
酥脆椒盐小黄鱼是【小象仔】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥脆椒盐小黄鱼”。
酥脆椒盐小黄鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
小黄鱼:适量面粉:适量
辅助料用量
花椒粉:适量淀粉:适量
色拉油:适量啤酒:适量

酥脆椒盐小黄鱼的做法步骤

  • 第九步:控油后,撒入少许椒盐,即可食用。
  • 第四步:开始调面糊,这次是尝试了美食家的独门秘方:面粉和淀粉2:1,用啤酒代替清水,炸出来的超级酥脆。
  • 第一步:将买来的小黄鱼去掉内脏洗净备用。
  • 第十步:这次用美食家提供的独门秘方果然是惊喜,炸的超级酥脆,很美味,又学了一招,开心。
  • 第五步:将面糊搅拌均匀备用。
  • 第六步:将腌制好的小黄鱼两面裹上面糊。
  • 第三步:小黄鱼加入花椒粉、料酒、盐腌制二十分钟左右,入味即可。
  • 第七步:平底锅倒入适当油开始炸(中火)。
  • 第二步:小黄鱼鱼肚划几刀方便入味。
  • 第八步:炸至两面金黄,里面炸透了即可捞出。
  • 菜谱标签:家常菜海鲜
    相关食材:黄鱼椒盐

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