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茭白炒肉丝（时令蔬菜简单美味~）

菜谱编号：099-573

茭白炒肉丝（时令蔬菜简单美味~）是【私家小厨房kk】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茭白炒肉丝（时令蔬菜简单美味~）”。

第一步：瘦肉切丝，用老抽生抽生粉料酒拌匀腌制，倒少量油封住。腌制20分钟以上。

第三步：茭白，胡萝卜，青椒切丝，茭白和胡萝卜飞下水，去除涩味。葱姜蒜切末。

第六步：锅内倒油，加入盐，爆香葱姜蒜末，下入胡萝卜煸炒后盛出（胡萝卜煸炒后可以使胡萝卜素充分吸收），然后下入茭白煸炒。

第七步：茭白炒至软榻后下入肉丝，胡萝卜丝，青椒丝同炒，倒入生抽调味。出锅前淋少量香油，撒少量鸡精，即可出锅。

第五步：锅内倒油，爆香葱姜蒜末，下入胡萝卜煸炒后盛出（胡萝卜煸炒后可以使胡萝卜素充分吸收），然后下入茭白煸炒。

第二步：茭白，胡萝卜，青椒切丝，茭白和胡萝卜飞下水，去除涩味。

第四步：锅里到多量油，烧热后下入肉丝滑熟，捞出肉丝，油留着下次用。

第八步：茭白炒至软榻后下入肉丝，胡萝卜丝，青椒丝同炒，倒入生抽调味。出锅前淋少量香油，撒少量鸡精，即可出锅。

菜谱标签：热菜

相关食材：茭白

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