鸡腿肉烧茭白
鸡腿肉烧茭白是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡腿肉烧茭白”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茭白之所以味道鲜美是因为茭白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、核黄素、维生素E、钾、钠等，也有部分有机氮以氨基酸形式存在，所以味道鲜美·。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，所以不可多食。鸡肉有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。但是鸡肉中的胆固醇含量最高，所以吃鸡肉还是多搭配一些粗纤维的蔬菜同吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡腿：两个 | 茭白：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 草果：1枚 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 水淀粉：适量 | 白糖：适量 |
| 香油：适量 | -- |
鸡腿肉烧茭白的做法步骤
鸡腿肉烧茭白做法技巧/窍门/补充说明：
炒鸡腿肉时一定要把水分炒干，鸡肉微黄时再放入茭白，这样在烧制时鸡肉才能充分吸收汤汁，味道鲜美。