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冬日温暖的菌菇豆腐羹

菜谱编号:099-811
冬日温暖的菌菇豆腐羹是【teashijie】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬日温暖的菌菇豆腐羹”。
冬日温暖的菌菇豆腐羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

寒冷的冬天,晚饭的餐桌上如果不想太油腻,又想要来一小碗爽滑温暖的菜,你就做一道这样的菌菇豆腐羹吧。。。。它简单的做法不简单的口感,老少皆宜!带来冬日的温暖。

冬日温暖的菌菇豆腐羹主厨:teashijie

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
豆腐:350克--
辅助料用量
香菇:2朵黑木耳:一小把
猪肉末:50克--
调味料用量
生姜:2小块鲜葱:2根
生抽:适量白糖:适量
盐:适量味精:适量
水淀粉:适量--

冬日温暖的菌菇豆腐羹的做法步骤

  • 第三步:起油锅,油热透后下姜、肉末和香菇末,煸炒1分钟
  • 第五步:下豆腐,放一碗水的样子,大火烧开,煮4分钟的样子
  • 第七步:撒上小葱,上桌啦!很鲜美哦
  • 第四步:煸炒2分钟
  • 第二步:新鲜香菇、水发黑木耳、新鲜猪肉这三种辅助材料全部切成细小的末,越小越好,葱、姜也切好备用
  • 第六步:放入适量的生抽、盐、味精、糖,煮1分钟左右,再放入适量水淀粉融合的水勾芡。(我家刚好没生抽了就用了老抽颜色就深了点,呵呵,影响菜色)
  • 第一步:嫩豆腐用到切成大概7毫米左右的丁
  • 冬日温暖的菌菇豆腐羹做法技巧/窍门/补充说明:

    1、新鲜香菇、水发黑木耳、新鲜猪肉这三种辅助材料全部切成细小的末,越小越好。为的是让这些鲜美的材料融入到汤水里,让你每有口羹里面都充满着最鲜美的味道,却又发现不了食物的存在。而且香菇啥的不好消化,切小了对老人孩子都是有助吸收的。
    2、最好是生抽。(我家刚好没生抽了就用了老抽颜色就深了点,呵呵,影响菜色)
    3、水淀粉别太多了,小小两勺子就在足够了,太多了影响菜品。

    菜谱标签:热菜汤羹羹类
    相关食材:豆腐

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