法式红酒金枪鱼面包
法式红酒金枪鱼面包是【芹意】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分27个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“法式红酒金枪鱼面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天这款法式红酒金枪鱼面包，是在法式硬质面包的基础上，配合中国人的传统口味、特别是我家那位的口味，做了简单调整。再整成圆形，填上馅料，不必担心做不出法包的大气孔，有点儿类似于烤包子。也算是我搞的一次创意烘培，没想到还挺成功。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 法国面包粉：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 酵母粉：4克 | 盐：5克 |
| 糖：15克 | 麦芽糖：5克 |
| 水：150克 | 橄榄油：10克 |
| 调味料用量 | |
| 金枪鱼罐头：1罐 | 洋葱：半个 |
| 红葡萄酒：1大勺 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 橄榄油：1大勺 |
| 沙拉酱：适量 | 香草末：少许 |
法式红酒金枪鱼面包的做法步骤
法式红酒金枪鱼面包做法技巧/窍门/补充说明：
1、这个面团不要过渡搅拌，只要能拉出膜就行，不需要“手套”哦。
2、如果中间加水，一定要少量多次，加多了可就不好办了。
3、基础发酵可以欠一点儿，但最后发酵一定要充分。这个季节，北方有暖气的房间发酵温度很好，但湿度不够，所以最后发酵时我放在烤箱里，并加了碗热水。主要是增加湿度，水不要太热，让面包胚慢慢发酵，才能充分体现出法国面粉的香味；
4、没有法国粉，也可以用高筋粉，或者筋度较高的水饺粉。
5、烘烤时间和温度仅供参考，根据自家烤箱的“脾气”调整。
6、最后装饰的沙拉酱和香草末很是提味儿，别省略了。我用的是蛋黄酱和托斯卡纳香草，这种香草在超市的进口食品专柜可以买到，如果买不到用别的香草也是可以的。
答配菜谱：金枪鱼与面包的做法