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炸土豆泥糖三角

菜谱编号:099-912
炸土豆泥糖三角是【A苹果小厨】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炸土豆泥糖三角”。
炸土豆泥糖三角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

那天在市场上,看到了久违的小土豆,一元三斤,挑挑拣拣的买了一大袋,一算帐,才两元,这估计是最便宜的菜价了吧。卖土豆的农民大叔,看到我光拣小的挑,略大的,不圆整的还不要,很是不解,非要帮我来挑,哈哈,其实,他不知道,我要的就是这份小。不过,等我走后,他一定会在心里偷着乐的,因为在他心里,我就是一个呆瓜。这小土豆,蒸蒸煮煮,直接吃,烤了吃,煎了吃,做成豆泥,用途可真是不能低估。这次,我用土豆泥加糯米粉,包了花生黑芝麻馅红糖馅,香香脆脆甜甜,要的就是这感觉,我喜欢。

炸土豆泥糖三角主厨:A苹果小厨

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
小土豆:200克--
辅助料用量
面粉:适量糯米粉:适量
红糖:适量花生:适量
芝麻:适量--

炸土豆泥糖三角的做法步骤

第五步:然后酌量加入水和成面团醒发半个小時左右(表层要盖湿布)。

炸土豆泥糖三角做法第五步骤

第十五步:至金黄色捞出沥油。

炸土豆泥糖三角做法第十五步骤

第十四步:保持中火,慢炸上色。

炸土豆泥糖三角做法第十四步骤

第八步:将醒好的土豆泥面泥搓成长条。

炸土豆泥糖三角做法第八步骤

第一步:准备熟小土豆。

炸土豆泥糖三角做法第一步骤

第四步:用手抓散土豆泥,将它尽可能的与面粉混合的一起。

炸土豆泥糖三角做法第四步骤

第三步:加入糯米粉和面粉与土豆泥放在一起。(炒是面粉和糯米粉1:1)

炸土豆泥糖三角做法第三步骤

第七步:打成粉状。

炸土豆泥糖三角做法第七步骤

第十六步:放至微热,撒白糖食用。

炸土豆泥糖三角做法第十六步骤

第十二步:包成三角形。

炸土豆泥糖三角做法第十二步骤

第十三步:油锅烧至七成热,下锅炸制。

炸土豆泥糖三角做法第十三步骤

第九步:切成小段。

炸土豆泥糖三角做法第九步骤

第十一步:放入花生芝麻馅。

炸土豆泥糖三角做法第十一步骤

第二步:去皮后用刀压成泥。

炸土豆泥糖三角做法第二步骤

第十步:擀成面皮。

炸土豆泥糖三角做法第十步骤

第六步:将红糖、熟黑芝麻,熟花生放在料理杯中。

炸土豆泥糖三角做法第六步骤
炸土豆泥糖三角做法技巧/窍门/补充说明:

1、将土豆泥与粉类抓成颗料状,再决定加水的量,这样较容易掌握。
2、锅中的油不要烧得太热,否则,面皮不熟就会上色过深了。
3、红糖的量不必太多,用量占花生芝麻馅的三分之一就行,多了容易受热流出。

相关食材:土豆

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的炸土豆泥糖三角。

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