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锅仔香辣鱼

菜谱编号：100-002

锅仔香辣鱼是【xn314318】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅仔香辣鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很好吃喜欢吃鱼吃辣的朋友是谁做吧

锅仔香辣鱼主厨：xn314318

第二步：用少许盐、鸡精、料酒、老抽、姜片、淀粉把鱼块腌片刻，入油锅炸至微黄

第四步：凉油（要多放一些哦）放入花椒、大料、桂皮炸出香味后放入干辣椒、剁椒、红椒翻炒片刻，接着放入陴县豆瓣、老干妈油泼辣椒各一大勺，然后加葱段、蒜片、炸好的鱼翻炒，均匀后放入提前用洋葱、青椒垫底的砂锅中

第一步：草鱼一条，处理鱼块薄厚要适当，太厚了不容易如味，薄了容易散掉哦

第三步：准备葱段、蒜片、花椒、桂皮、大料、干辣椒、红椒、剁椒、洋葱、青椒

锅仔香辣鱼做法技巧/窍门/补充说明：

好吃又好做但是配料要注意了因为很多会有点呛
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菜谱标签：热菜家常菜

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