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麻辣鱼片

菜谱编号:215-297
麻辣鱼片是【雨夕之家】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣鱼片”。
麻辣鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在寒冷的冬天,一家人,围在一起,谈天说地,吃着热腾腾的火锅,还不时的吐舌头的麻辣劲,还有比这更惬意的吗?

来吧,小伙伴们~~~~

麻辣鱼片主厨:雨夕之家

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鱼片:1条豆芽菜:300克
香菇:100克生菜:3棵
辅助料用量
火锅底料:1勺料酒:1勺
盐:2克蛋清:1勺
六月豆瓣酱:1勺干辣椒:5个

麻辣鱼片的做法步骤

  • 第七步:热锅,加入重庆麻辣火锅底,翻炒下,入六月豆瓣酱,和干红椒;
  • 第十一步:等水再次的滚起来,翻动下,调下味,放入生菜,就可以开吃啰;
  • 第二步:鱼片都整理好了;
  • 第四步:加入一勺的蛋清;
  • 第三步:准备蛋清;
  • 第九步:等水烧开,入事先炒好的火锅底,程序7
  • 第一步:鲢鱼一条,片下鱼片,小心手;
  • 第八步:取一电磁炉,放入豆芽菜和香菇(程序6),和清水,开水火锅程序;
  • 第十步:再次烧开,放入事先腌制好的鱼片(程序5);
  • 第五步:抓匀,搅拌下,放入少许的料酒和盐,腌制几分钟;
  • 第六步:准备好豆芽、生菜、还有几颗香菇;
  • 第十二步:成品,好吃啰~~~
  • 麻辣鱼片做法技巧/窍门/补充说明:

    雨夕碎碎念:
    1、片鱼片的时候要小心,技术活;
    2、鱼片用蛋清抓下,会更加嫩滑;
    3、麻辣和咸淡可以根据个人口味;

    相关食材:鱼片

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣鱼片。

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