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燕窝凤尾虾

菜谱编号:010-006
燕窝凤尾虾是【紫色心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“燕窝凤尾虾”。
燕窝凤尾虾
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
虾:适量--
辅助料用量
心里美萝卜:适量葱末:适量
姜末:适量龙口粉丝:适量
鸡蛋清:适量淀粉:适量
调味料用量
番茄酱:适量盐:适量
花生油:适量料酒:适量

燕窝凤尾虾的做法步骤

  • 第十二步:最后在萝卜丝上加点番茄酱,将香菜末撒到虾身上就可以了。
  • 第五步:将鸡蛋清打匀后,放入淀粉搅拌均匀;
  • 第二步:将虾去头去皮留尾,由脊背片开成一大片,去掉虾线;
  • 第六步:锅内加入花生油烧至4、5成热,放龙口粉丝炸至膨起,捞出,放入大盘;
  • 第四步:撒上准备好的葱末、姜末、盐、料酒,腌制入味;然后将心灵美萝卜切成丝,放到一个干净的大盘里;
  • 第七步:将虾身蘸匀调好的糊(尾不要蘸糊);
  • 第一步:将虾洗净;
  • 第十一步:浇到虾身上;
  • 第八步:放入3、4成热的油中炸;
  • 第三步:去掉虾线后,在虾身上切上十字花刀,放到盘里;
  • 第九步:炸好的虾放入粉丝上面,尾部朝外,摆一圈;
  • 第十步:另起锅,锅热加入花生油,油热后放葱末、姜末炝锅,挑出葱姜末,加入番茄酱、料酒,开锅后勾芡,爆起汁花;
  • 燕窝凤尾虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1、虾一定要新鲜;
    2、炸粉丝的火候要适当。

    相关食材:燕窝

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