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-红烧牛肉

菜谱编号：100-252

-红烧牛肉是【杨小宝666】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“-红烧牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效

-红烧牛肉主厨：杨小宝666

第十一步：转入砂锅

第三步：捞出洗净，切块

第一步：牛肉洗净去掉表皮面的黏膜

第四步：材料

第十二步：注入清水没过材料就行

第十八步：入鸡精，胡椒粉调味

第八步：锅中入适量油至五成热，入葱姜蒜，干辣椒，桂皮，八角爆香

第二步：入沸水中焯水至没有血水，焯水时放点料酒

第十六步：继续煮20分钟

第五步：胡萝卜，洋葱洗净切块

第十四步：继续煮10分钟，入盐调味

第七步：蒜去皮洗净拍碎，姜切片，葱切段

第十七步：转入铁锅收汁，入白糖调味

第十九步：待汤汁收干ok

第十五步：入耗油调味

第十步：入胡萝卜，洋葱翻炒

第九步：入牛肉翻炒至微黄

第六步：番茄洗净切丁

第十三步：大火煮开，转小火煲30分钟入番茄翻匀

菜谱标签：热菜

相关食材：牛肉

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