腐竹烧肉
腐竹烧肉是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腐竹烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。
胖子是用腐竹和五花肉一起烧制,成菜猪肉酥烂,腐竹韧柔,味道鲜美,营养丰富,色金黄。
菜式制作特点 | |
口味:五香 | 工艺:烧 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
五花肉:300克 | 腐竹:200克 |
辅助料用量 | |
葱:15克 | 姜:10克 |
冰糖:10克 | 酱油:15ML |
八角:2克 | 桂皮:1克 |
清水:适量 | 盐:适量 |
花生油:25ML | -- |
腐竹烧肉的做法步骤
腐竹烧肉做法技巧/窍门/补充说明:
腐竹的营养价值虽高,但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃,否则会加重病情。糖尿病,痛风患者也应慎食。
相关食材:腐竹