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豆粒烧小鱼

菜谱编号:100-405
豆粒烧小鱼是【舒舒的厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆粒烧小鱼”。
豆粒烧小鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆粒烧小鱼是我家冬天经常吃的一道菜,鱼和豆粒都很好吃。在制作这道菜时最好用小鱼,这样做出来更好吃。

豆粒烧小鱼主厨:舒舒的厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
小鱼:适量黄豆:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量辣椒:适量
胡椒粉:适量盐:适量
老抽:适量味精:适量
面粉:适量料酒:适量
糖:适量--

豆粒烧小鱼的做法步骤

  • 第四步:切好葱、姜、蒜、辣椒(忘了一张图)。把鱼推到一边,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
  • 第一步:准备好小鱼和黄豆。
  • 第六步:锅中水不多时,加入味精、胡椒粉,来上几根葱段点缀下出锅。
  • 第三步:把鱼裹上面粉后,锅中入油,入鱼煎到金黄色。
  • 第五步:加入老抽、糖(一小勺)、盐,倒入开水,加入料酒。
  • 第二步:把黄豆放入锅中小火炒熟。
  • 豆粒烧小鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    黄豆一定要小火慢炒熟。

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