香辣野生小鱼干
香辣野生小鱼干是【食尚煮易】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣野生小鱼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
周日和家人去郊外的水库钓鱼,没什么收获、仅仅钓到几条长不大的小鱼,这种鱼小刺很多,叫什么鱼,没弄懂,有亲认识这种鱼的吗?欢迎科普\(^o^)/~多刺的小鱼只能干煎或裹上炸粉炸到酥脆才能全部利用起来,处理干净后沥干水,调入盐涂抹鱼身,腌制片刻,干煎好后加上蒜末、姜末、辣椒碎中火焗一两分钟,即刻食欲大开,闻起来就香喷喷了~
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小鱼:4条 | 生姜:1块 |
油:适量 | 酱油:1汤匙 |
辅助料用量 | |
蒜瓣:3个 | 小米椒:2个 |
盐:适量 | 清水:少许 |
香辣野生小鱼干的做法步骤
香辣野生小鱼干做法技巧/窍门/补充说明:
小鱼腌制过后要沥干水再煎,尽量煎干一点,吃起来才香脆哦~喜欢吃辣的朋友可以加上豆瓣酱或是辣椒酱,风味更独特呢~
相关食材:鱼干