香辣野生小鱼干
香辣野生小鱼干是【食尚煮易】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣野生小鱼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
周日和家人去郊外的水库钓鱼，没什么收获、仅仅钓到几条长不大的小鱼，这种鱼小刺很多，叫什么鱼，没弄懂，有亲认识这种鱼的吗？欢迎科普\(^o^)/~多刺的小鱼只能干煎或裹上炸粉炸到酥脆才能全部利用起来，处理干净后沥干水，调入盐涂抹鱼身，腌制片刻，干煎好后加上蒜末、姜末、辣椒碎中火焗一两分钟，即刻食欲大开，闻起来就香喷喷了~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小鱼：4条 | 生姜：1块 |
| 油：适量 | 酱油：1汤匙 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜瓣：3个 | 小米椒：2个 |
| 盐：适量 | 清水：少许 |
香辣野生小鱼干的做法步骤
香辣野生小鱼干做法技巧/窍门/补充说明：
小鱼腌制过后要沥干水再煎，尽量煎干一点，吃起来才香脆哦~喜欢吃辣的朋友可以加上豆瓣酱或是辣椒酱，风味更独特呢~
相关食材：鱼干