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香甜松软的葡萄干面包卷

菜谱编号:100-504
香甜松软的葡萄干面包卷是【温柔暖冰】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香甜松软的葡萄干面包卷”。
香甜松软的葡萄干面包卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一款已做了N次的甜面包,口感松软香甜,全家人都很喜欢吃,糖份含量高,保质时间相对要长一点,所以喜欢吃甜面包的JM朋友们不妨试一试·

香甜松软的葡萄干面包卷主厨:温柔暖冰

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:175克低筋粉:75克
辅助料用量
牛奶:110克鸡蛋:1个
盐:1克白糖:65克
干酵母:3克--
调味料用量
黄油:15克--

香甜松软的葡萄干面包卷的做法步骤

  • 第八步:向下卷起·
  • 第四步:面发酵至2倍大时,用手指能戳出洞来,不回缩,不塌陷,第一次发酵结束·
  • 第一步:除黄油以外的所有食材放入面包机中,选择揉面功能,进行揉面·
  • 第十一步:出炉,晾凉后享用·
  • 第九步:都卷好后,码入铺好油纸的烤盘,进行二次发酵·
  • 第七步:把剂子擀成长条状,码入葡萄干·
  • 第三步:面揉至完全扩展,这时能拉出手套膜,进行发酵·
  • 第十步:发酵至2-3倍大,轻刷一层蛋液,烤箱预热180度,进行25分钟烘烤·
  • 第五步:面团均匀分割成9份·松弛10分钟
  • 第六步:滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟·
  • 第二步:揉面15分钟后,放入软化的黄油,再进行揉面20分钟·
  • 香甜松软的葡萄干面包卷做法技巧/窍门/补充说明:

    因为糖份含量高,所以上色要快一些,这次在烤制过程中加盖锡纸晚了一些,所以火后有些大了,影响了品像,希望JMM一定要注意噢,时间和温度也一定要根据自家烤箱的特点掌握好,不要烤过了噢·

    菜谱标签:烘焙冰品
    相关食材:葡萄葡萄干面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香甜松软的葡萄干面包卷。

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