金光灿灿火腿菜椒煎蛋
金光灿灿火腿菜椒煎蛋是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金光灿灿火腿菜椒煎蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
此菜是从《天天饮食》系列书中学来的，它以蛋的黄色为主，加上三种菜椒，颜色更为丰富，适当的放少许冬菇，使菜更加香气，再用了火腿，味道就更加鲜美了，煎过的蛋金光灿烂，加上其他混合的材料，使透着金色贵气的风格和加上彩星点点，熠熠生辉。除了赞美他的色彩外，还称颂道它的营养，肉菜菌兼备，的确是老少咸宜的大众菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煎 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3只 | 火腿：约50克 |
| 冬菇：3-4只 | 洋葱：1/4个 |
| 红菜椒：约50克 | 黄菜椒：约50克 |
| 绿菜椒：约50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 沙拉油：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 料酒：适量 | -- |
金光灿灿火腿菜椒煎蛋的做法步骤
金光灿灿火腿菜椒煎蛋做法技巧/窍门/补充说明：
一、火腿和冬菇要先煸香；
二、打蛋时放适量油和水，会使蛋更嫩；
三、煎蛋时要控制好火候，不要煎得过火，过火了，蛋就不嫩了；
四、材料可根据自己的喜好配伍，材料之间性能不相忌即可。