卤鸡爪
卤鸡爪是【lfx954738】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸡爪”。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:卤 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鲜鸡爪:一斤 | -- |
辅助料用量 | |
猪顺风:一个 | -- |
调味料用量 | |
橙皮:适量 | 生姜:适量 |
蒜头:适量 | 老抽:适量 |
白醋:适量 | 盐:适量 |
老卤:适量 | 白糖:适量 |
卤鸡爪的做法步骤
卤鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:
1、一般我们对食材进行夵水的时候是不需要盖锅盖的,是为了让异味充分挥发出来。
2、卤好的食材如果需要切着来吃的话,一定要使用熟菜板和熟菜刀,这样更卫生。
3、喜辣的可以加入辣椒。
菜谱标签:热菜
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