秘制吮指鸡爪
秘制吮指鸡爪是【中华琪食】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秘制吮指鸡爪”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡爪,是鸡的脚爪,鸡在全国各地皆有饲养。在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。常用于煮汤,也宜于卤、酱。其质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,皆脆嫩可口,也深受大众喜爱,常被作为小食食用。常食鸡爪,不但可以补钙,起到强筋健骨的作用,还能美容护肤。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:腌 |
耗时:一天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡爪:500克 | 蒜末:两大个整的 |
小米辣酱:些许 | 卤水汁:一点 |
花椒:几粒 | 八角:两颗 |
香叶:两张 | -- |
辅助料用量 | |
白醋:些许 | 糖:些许 |
盐:适量 | 香油:一点 |
葱花:一点 | 生抽:三匙 |
秘制吮指鸡爪的做法步骤
相关食材:鸡爪