记忆里的那碗粉
记忆里的那碗粉是【依然美食】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“记忆里的那碗粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
每一个人都会有一件东西会难忘的，我最难忘的是那碗怀念的粉。我小的时候是很爷爷奶奶一起生活的，奶奶最疼我了。在乡下没有什么好吃的，顿顿都是咸菜萝卜。在长身体的我看什么都不爱吃。奶奶着急了不吃饭怎么会长大，好吧好吧我就吃一点，即使吃了也吃不多。
咸菜萝卜会吃腻的，在我们那粉干可是稀罕物啊。以前都是拿大米去换啊，一斤粉干可以换到两斤半的大米啊。在老人家的思想里都是留给客人吃的。奶奶看我吃的少偶尔也会弄一些“稀罕物"哦。现在奶奶不在了，再也吃不到奶奶的“稀罕物”，虽说自己会做了，想念的味道在何时何地都抹杀不了的。想念了只能照奶奶方法做做。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 粉干：两饼 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 胡萝卜：少许 | 黑木耳：适量 |
| 香菜：2棵 | 鸡蛋：两个 |
| 辣椒：两个 | 梅花肉：一小块 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 鸡精：适量 | -- |
记忆里的那碗粉的做法步骤
记忆里的那碗粉做法技巧/窍门/补充说明：
·蛋不要打在中间很容易被开得水煮散，了蛋下锅后不要搅拌
2·调料可以最后面下，我喜欢把调料放在中间下那样肉和菜比较有咸鲜味
3·我没有香葱了所以没有下，要是有那香葱爆香再下水味道会不一样的
4·不喜欢吃香菜和辣椒可以不要下
5·小黑木耳比较适合水煮大木耳比较适合炒