将60克左右的面粉和小苏打、盐混合，然后筛入上述混合物中，混匀后加入酵母，搅拌，敞口放置15分钟。
白脱牛奶乡村面包
白脱牛奶乡村面包是【吃的比做的快】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白脱牛奶乡村面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个配方做过太多次，已经变成仅仅为了解决早饭，不再为了做着好玩。最初的食谱来自www·cookingbread·com，做过几次后逐渐改变成现在这样，因为按原方做出来味道太重，量也太大。所谓白脱牛奶，即buttermilk，国外可以买到现成的，不过也可以自己来做，只要将柠檬汁或醋加入牛奶中，使其发生凝乳反应，至于白脱牛奶会使面包的质地发生怎样的改变，我也不是太清楚，也许下次用牛奶做再对比下？这个配方再做这一次就去寻找新的面包配方啦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：380克 | 糖：40克 |
| 牛奶：100ML | 柠檬汁：2茶匙 |
| 小苏打：约1/8茶匙 | 酵母：2茶匙 |
| 橄榄油：30ML | 鸡蛋：1个 |
| 盐：1/4茶匙 | 水：50ML |
白脱牛奶乡村面包的做法步骤
将60克左右的面粉和小苏打、盐混合，然后筛入上述混合物中，混匀后加入酵母，搅拌，敞口放置15分钟。
白脱牛奶乡村面包做法技巧/窍门/补充说明：
这个配方可以变通的地方：
1·如果你没有小苏打，就在100ml牛奶中加入1茶匙柠檬汁或醋，只要能使牛奶变成絮状。
2·我用的吐司模具约21*11cm，面包还是会长的过分的高。所以我不得不放在烤箱下层烤，这样有糊底的风险。如果烤箱够大，一定放中层，并且相对延长烘焙时间，还可以在出炉前改成上部加热来给面包上色。
3·如果没有模具，做两个长面包也是一样的，将发好的面团等分，压扁，卷起来做成橄榄的形状，表面可以用快刀划几条线，烘焙时间相对缩短。
4·糖和盐的量可以按照口味来添加，这个配方做出来不怎么甜。
菜谱标签：面包
答配菜谱：牛奶与面包的做法