鲜美的竹荪鸡蛋汤
鲜美的竹荪鸡蛋汤是【微笑雨（菱桐）】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜美的竹荪鸡蛋汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；提高机体的免疫抗病能力；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 竹荪：适量 | 鸡蛋：1个 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 芝麻油：适量 |
鲜美的竹荪鸡蛋汤的做法步骤
鲜美的竹荪鸡蛋汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃。
2·干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），受不了其怪味的，最好去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。