| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：数天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 花生：300克 | 油：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 干红辣椒：适量 | 花椒：适量 |
| 盐：适量 | -- |
第十五步：她匀
第三步：晚上回来，花生米就泡好了
第二步：早晨上班前将盛有花生米的大碗中加满水，浸泡花生米，水的量一定不要少了
第四步：将花生红衣剥去
第十一步：盛在碗中备用
第十八步：她匀即可
第五步：最好能将剥好的花生米分成两瓣
第八步：锅中放适量的油
第九步：将花生米倒入，先中火再小火炸
第十三步：锅中留少许底油，将辣椒丝和花椒倒入她香
第十七步：将辣椒面和花椒面倒入
第十四步：将炸好的花生米倒入
第十六步：加适量的盐
第七步：第二天晚上将冻好的花生米取出
第一步：准备好花生米
第十二步：将花椒辣椒备好
第十步：炸至表面金黄捞出
第六步：装在保鲜袋中，放冰箱冷冻室冷冻
冷冻花生时，一定要冻透，不然炸出来的花生不够酥脆
做花椒粉时，先将花椒在锅中焙香，然后用擀面杖擀成面或是放在料理机打成末，味道非常的香
麻辣花生做好后，一定要等凉透食用才会脆哦
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