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家常麻婆豆腐

菜谱编号:102-698
家常麻婆豆腐是【juanzi79】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常麻婆豆腐”。
家常麻婆豆腐
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
嫩豆腐:一块--
辅助料用量
香辣豆豉:适量蒜苗:适量
姜:适量盐:适量
味精:适量花椒粉:适量
水淀粉:适量--

家常麻婆豆腐的做法步骤

  • 第二步:锅中加入适量水烧开,放入小半勺盐,到入切好的豆腐焯一下!(用开水焯过的豆腐在烹饪的过程中不容易碎,而且还可以去到豆腐本身的豆腥味)
  • 第六步:蒜苗切碎,姜切末!
  • 第三步:焯好的豆腐到入凉水中备用!
  • 第一步:嫩豆腐切成小块备用!
  • 第七步:锅中到入适量油,油热后加入两勺香辣豆豉(喜欢吃辣的可以适量多加一些)及姜末,翻炒片刻后到入焯好的豆腐,加入适量花椒粉,用锅铲翻炒均匀,然后放入切好的蒜苗、适量盐、味精翻炒片刻,加入适量水淀粉烧几分钟即可!
  • 第五步:蒜苗和姜洗好备用!
  • 第八步:香辣可口的家常麻婆豆腐出锅喽!
  • 第四步:准备好香辣豆豉!
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豆腐

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