第一步：原料备用。
第六步：放入两个蛋黄·
第九步：挞水过筛，倒入挞皮内，8-9分满。
第四步：淡奶油，牛奶，糖，炼乳倒入小容器内·
第五步：放凉的挞水，一边加热，一边搅拌，至糖完全融化。
第八步：搅拌均匀。
第十步：烤箱预热220度，20分钟，倒数第二层烤好即可。
第三步：放入挞皮内。
第二步：紫薯煮熟后，切成小块。
第七步：筛入低粉·
紫薯蛋挞
紫薯蛋挞是【尘欢】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫薯蛋挞”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
内馅的话，大家可以随意发挥，我是用的家里现成的紫薯，也可以用其它的水果代替。反正自己喜欢什么就放什么好了。
烘烤的时候，我直接放在倒数第二层，220度，20分钟。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 挞皮：6个 | 紫薯：适量 |
| 牛奶：70克 | 蛋黄：2个 |
| 淡奶油：75克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 炼乳：7克 | 低粉：7克 |
| 调味料用量 | |
| 糖：30克 | -- |