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土豆狮子头

菜谱编号:102-816
土豆狮子头是【美珏小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆狮子头”。
土豆狮子头
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:400克猪五花肉:400克
辅助料用量
鸡蛋:1枚面包糠:50克
香菜:1棵--
调味料用量
植物油:适量精盐:5克
味精:2克料酒:1/2汤匙
生抽:1汤匙老抽:1/6汤匙
白胡椒粉:1/6汤匙白糖:1/2汤匙
五香粉:1/6汤匙生粉:10克
八角:2枚葱蒜:适量

土豆狮子头的做法步骤

  • 第二步:五花肉剁成肉馅,葱切段,姜切片,香菜洗净切段。
  • 第十四步:打开砂锅盖,放入味精和香菜段,就可以上桌了!
  • 第五步:再放入肉馅和五香粉抓匀。
  • 第九步:下入团好的丸子,转小火炸制。
  • 第十二步:加入生抽、老抽、白糖、料酒、精盐和开水。
  • 第六步:然后再放入面包糠、生粉、磕入鸡蛋抓匀、搋好。
  • 第十步:当丸子炸成金黄色时捞出关火。
  • 第十一步:将丸子放入砂锅中(砂锅中有葱段、姜片、八角)。
  • 第八步:净锅坐火加入植物油烧至6成热时。
  • 第十三步:砂锅坐火盖上盖,中小火炖制30分钟关火。
  • 第三步:土豆用刮皮器刮去表皮洗净待用;
  • 第七步:将搋好的肉馅在碗中摔打上劲,直至发粘为止。
  • 第一步:原料图。
  • 第四步:用擦丝器擦成丝,加入精盐、白胡椒粉抓匀。
  • 相关食材:土豆

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