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满族八大碗之卤虾豆腐蛋

菜谱编号:102-827
满族八大碗之卤虾豆腐蛋是【拿得起放不下】分享的菜谱,口味属于怪味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“满族八大碗之卤虾豆腐蛋”。
满族八大碗之卤虾豆腐蛋
菜式制作特点
口味:怪味工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
豆腐:三块--
辅助料用量
卤虾酱:150克葱:少许
姜:适量鸡蛋:一个
油炸粉:适量--
调味料用量
糖:少许水淀粉:适量

满族八大碗之卤虾豆腐蛋的做法步骤

  • 第二步:首先把豆腐弄碎,之后放入油炸粉 鸡蛋搅拌均匀 做成丸子
  • 第九步:热油,放葱 姜呛锅,再放入卤虾酱炒制
  • 第一步:东北大豆腐三块
  • 第三步:热油放入豆腐丸子炸制六分熟定型就可以
  • 第四步:炸制好的豆腐弯子,感觉像小蛋糕
  • 第八步:蒸好的丸子出锅喽,控出里面多余的水份,不要倒掉,留着待用
  • 第七步:准备淀粉 葱 姜碎 还有就是卤虾酱
  • 第六步:凉水入锅蒸煮一小时
  • 第十步:最后倒入先前蒸丸子的汤汁大火熬制,勾芡
  • 第十一步:最后直接把芡汁浇在豆腐丸子上面就可以
  • 第五步:炸制好的丸子,控干油装碗,盖上白菜叶子,倒适量高汤
  • 相关食材:豆腐

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