香菜牛肉丸子
香菜牛肉丸子是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菜牛肉丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
用了大半个上午做了这个牛肉丸子,刚一出锅,纳米就等着吃着,一个接一个,没等粉条汤上桌,这孩子已经吃差不多了。
因为丸子里加了香菜粉粉和新鲜的香菜,丸子看起来有些绿,加之拍照的时候还冒着热汽,图图着着有些灰,就这样吧,呵呵,相机也要换了,卡片机受限制,图图总是不那么理想。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
香菜:适量 | 香菜粉:适量 |
葱:适量 | 姜:适量 |
鸡蛋:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 料酒:适量 |
生抽:适量 | 香油:适量 |
鱼露:适量 | 淀粉:适量 |
胡椒粉:适量 | -- |
香菜牛肉丸子的做法步骤
香菜牛肉丸子做法技巧/窍门/补充说明:
1、做这个丸子,最好加几勺鸡油或者猪肥膘肉,口感会更好。
2、如果拌出的丸子馅含水较多,氽丸子的时候,水温不要太高,50度左右就可以下丸子了。
3、香菜粉的制做方法在上一篇日记中。
4、做好的丸子最好养在水里,吃着口感很好。