一汤多用：【乌鸡蘑菇汤＆乌鸡蘑菇粥】
一汤多用：【乌鸡蘑菇汤＆乌鸡蘑菇粥】是【热情幸福的眼泪】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一汤多用：【乌鸡蘑菇汤＆乌鸡蘑菇粥】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病，都有很好的补虚作用。乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火，生热动风，故体肥及邪气亢盛，邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。
乌鸡汤在我家餐桌上每月都会出现一次的，每次都炖一大锅，有时喝多了也会腻的，第二天我就会用乌鸡汤熬粥，煮馄饨等等，患者花样吃，这样不会觉得闷，这乌鸡汤熬粥那可真是鲜的不行，好喝得不得了，用乌鸡汤煮馄饨也特别好喝，如果你不爱喝乌鸡汤，那就试试我的乌鸡粥，保准你喜欢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌鸡：半只 | 蟹味菇：一盒 |
| 香菇：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 枸杞：适量 | 大米或剩米饭：一小碗 |
| 调味料用量 | |
| 姜：适量 | 盐：适量 |
| 香叶：适量 | 葱：适量 |
| 料酒：适量 | 大料：适量 |
| 桂皮：适量 | -- |
一汤多用：【乌鸡蘑菇汤＆乌鸡蘑菇粥】的做法步骤
一汤多用：【乌鸡蘑菇汤＆乌鸡蘑菇粥】做法技巧/窍门/补充说明：
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、乌鸡很油，每次熬汤的话我只放半只，这样还比较省材料，一只乌鸡可以做两次。
2、用冷水下锅焯乌鸡，有助于血水更好的去除。
3、可以根据自家口味随意添加任何其他食材。蘑菇、红枣、山药等等。
4、用乌鸡汤煮馄饨也特别好喝。
答配菜谱：乌鸡与蘑菇的做法