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一汤多用:【乌鸡蘑菇汤&乌鸡蘑菇粥】

菜谱编号:103-023
一汤多用:【乌鸡蘑菇汤&乌鸡蘑菇粥】是【热情幸福的眼泪】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一汤多用:【乌鸡蘑菇汤&乌鸡蘑菇粥】”。
一汤多用:【乌鸡蘑菇汤&乌鸡蘑菇粥】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症,均有很好的疗效。乌鸡对老年人所有的虚损性疾病,都有很好的补虚作用。乌鸡虽是补益佳品,但多食能生痰助火,生热动风,故体肥及邪气亢盛,邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。

乌鸡汤在我家餐桌上每月都会出现一次的,每次都炖一大锅,有时喝多了也会腻的,第二天我就会用乌鸡汤熬粥,煮馄饨等等,患者花样吃,这样不会觉得闷,这乌鸡汤熬粥那可真是鲜的不行,好喝得不得了,用乌鸡汤煮馄饨也特别好喝,如果你不爱喝乌鸡汤,那就试试我的乌鸡粥,保准你喜欢!

一汤多用:【乌鸡蘑菇汤&乌鸡蘑菇粥】主厨:热情幸福的眼泪

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
乌鸡:半只蟹味菇:一盒
香菇:100克--
辅助料用量
枸杞:适量大米或剩米饭:一小碗
调味料用量
姜:适量盐:适量
香叶:适量葱:适量
料酒:适量大料:适量
桂皮:适量--

一汤多用:【乌鸡蘑菇汤&乌鸡蘑菇粥】的做法步骤

  • 第七步:放入适量枸杞,调料。
  • 第四步:将乌鸡放在电压力锅内胆内。
  • 第八步:将电压力锅盖上盖子,扭好压力阀,插电拨到煲汤档。30分钟以后乌鸡汤就熟了。
  • 第二步:浸泡乌鸡的同时将蘑菇洗干净,掰成小瓣。
  • 第九步:隔天喝剩下的乌鸡汤再放入锅中,放入一小碗剩米饭,将米饭煮烂即成乌鸡粥。
  • 第三步:锅中放入足量的冷水,放入乌鸡,待水后撇去浮沫将乌鸡捞出。
  • 第一步:买回来的乌鸡切小块用清水浸泡1小时,将血水全部浸泡出去。
  • 第五步:放入蘑菇。
  • 第六步:放入适量开水。
  • 一汤多用:【乌鸡蘑菇汤&乌鸡蘑菇粥】做法技巧/窍门/补充说明:

    幸福的眼泪小小啰嗦:
    1、乌鸡很油,每次熬汤的话我只放半只,这样还比较省材料,一只乌鸡可以做两次。
    2、用冷水下锅焯乌鸡,有助于血水更好的去除。
    3、可以根据自家口味随意添加任何其他食材。蘑菇、红枣、山药等等。
    4、用乌鸡汤煮馄饨也特别好喝。

    菜谱标签:汤类汤羹
    相关食材:乌鸡蘑菇

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的一汤多用:【乌鸡蘑菇汤&乌鸡蘑菇粥】。

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