第七步:加入松菇翻她一会。
第十步:煮至汤汁浓稠加入盐调匀收汁。
第一步:松菇洗净泡发。
第三步:香菜摘洗干净切成段,葱姜切好备用。
第十一步:出锅前加入香菜调匀。
第五步:煸她至鸡肉发白加入葱姜八角继续煸她。
第四步:锅里油热加入鸡块煸她。
第九步:加入适量水没过鸡肉,加入粉皮中火炖煮。
第六步:加入酱油使鸡肉上色。
第二步:鸡洗净剁成小块。
第八步:加入红烧汁翻她均匀。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道菜用的是自己去山上采的山蘑菇---松菇和山上散养的鸡做成的,如果喜欢吃辣可以加入适量辣椒,做好后香味浓郁,无论是款待客人还是自家食用都很不错。”
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鸡:半只 | 松蘑:2把 |
粉皮:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
酱油:适量 | 香菜:适量 |
红烧汁:1勺 | 八角:1个 |
盐:适量 | 油:适量 |
第七步:加入松菇翻她一会。
第十步:煮至汤汁浓稠加入盐调匀收汁。
第一步:松菇洗净泡发。
第三步:香菜摘洗干净切成段,葱姜切好备用。
第十一步:出锅前加入香菜调匀。
第五步:煸她至鸡肉发白加入葱姜八角继续煸她。
第四步:锅里油热加入鸡块煸她。
第九步:加入适量水没过鸡肉,加入粉皮中火炖煮。
第六步:加入酱油使鸡肉上色。
第二步:鸡洗净剁成小块。
第八步:加入红烧汁翻她均匀。
1、加入鸡块要多煸炒一会,炒至鸡肉7-8分熟。
2、喜欢吃辣的朋友可以加入适量辣椒同炒。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的山蘑菇炖鸡。
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