第六步:冷水中加入葱段和拍碎的老姜。
第七步:烧开水后,先加入咸肉和排骨。
第一步:原料图··。
第八步:大火烧开后,就可以站在旁边开始撇去浮沫,直到大火煮到一點泡沫也没有,炒大概撇了20分钟左右,这样大火熬出来的汤色才会奶白,撇去浮沫,口感才会清爽。
第五步:和扁尖事先用冷水浸泡,去除一部分的咸味。
第二步:百叶结·。
第四步:咸肉···
第十步:和鲜笋,汤汁奶白后,转小火笃一个小時。
第十一步:再加入百叶结,小火笃15分钟,喝的時候撒上小葱就可以了。
第九步:一次加入扁尖。
第三步:和鲜笋 事先窜水,去除豆腥味和涩味。