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荠菜馄饨

菜谱编号:103-132
荠菜馄饨是【一抹绿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荠菜馄饨”。
荠菜馄饨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

元旦去长发买了老公的羽绒服后,说是一起去尝尝苏州正宗的绿杨馄饨,长发在临顿路上。出门顶着西北风,在零度左右的气温下走了5分钟左右。才到了一家很小的,很不起眼的小店。虽然已经下午2点钟,可店里客满。老公去买馄饨,我去找座位。尝过后果然比其他分店的好吃。可惜没有老公喜欢的荠菜馄饨。晚上回家后,去菜场买了荠菜和肉。我也来包馄饨,给儿子当早餐。冬天早上吃碗热呼呼的馄饨,增加点热量。

荠菜馄饨主厨:一抹绿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉:600克荠菜:500克
馄饨皮子:100只--
辅助料用量
榨菜:50克鸡蛋:2个
调味料用量
色拉油:50ML芝麻油:20ML
鲜酱油:50ML黄酒:20ML
黑胡椒:少量披萨草:少量
盐:少量白糖:少量
香葱:少许--

荠菜馄饨的做法步骤

  • 第四步:包好一堆的馄饨,然后放在冰箱里冷冻。什么时候吃都可以。很方便。
  • 第三步:把所有的东西都放在一个盆里,顺着一个方向搅。100张馄饨皮正好用完所有的馅料。
  • 第二步:适量的黄酒,鲜酱油,黑胡椒,色拉油,芝麻油,糖,盐和披萨草放在肉末里。
  • 第五步:吃的时候,如果馄饨里面放了蛋皮和紫菜就更好吃了。
  • 第一步:600克的三成肥七成瘦的猪腿肉, 一斤荠菜洗净后开水焯一下,沥干水分后剁成碎末。放入2个鸡蛋和半袋榨菜
  • 荠菜馄饨做法技巧/窍门/补充说明:

    一定要放色拉油或猪油,否则肉会老。这次还放了披萨草,味道还不错。

    菜谱标签:家常菜主食小吃
    相关食材:荠菜

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