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#春食野菜香# 荠菜黄金蛋炒饭

菜谱编号：280-555

#春食野菜香# 荠菜黄金蛋炒饭是【天国的女儿】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#春食野菜香# 荠菜黄金蛋炒饭”。

第六步：炒至米粒分散，在锅中跳动，倒入荠菜碎、火腿丁翻炒均匀。

第二步：荠菜切碎，葱切葱花，火腿切丁。

第五步：热锅冷油，放入葱花炒香，倒入米饭快速翻炒。

第一步：荠菜摘洗干净，入开水锅中焯烫2分钟左右，过凉水挤干水份备用。

第三步：蛋清蛋黄分离，将蛋黄打入米饭中。

第七步：加入适量的盐、胡椒粉炒匀即可。

第八步：出锅。

第四步：搅拌均匀，使米粒均沾上蛋黄。

第九步：成品

#春食野菜香# 荠菜黄金蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明：

米饭最好用剩米饭。剩余的蛋清不要浪费，做个汤配炒饭刚好。你也可以使用全蛋炒成桂花状放入米饭中，味道是一样的，主要突出的是荠菜的鲜香。

相关食材：荠菜

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