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炒红果

菜谱编号:103-347
炒红果是【千与千润】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒红果”。
炒红果
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
山楂:一斤--
辅助料用量
冰糖:适量蜂蜜:适量

炒红果的做法步骤

  • 第五步:5、水没过山楂即可,整个过程中最好不用铁锅、铁铲、不粘锅等,可使用不锈钢锅。
  • 第七步:7、也可以捣烂、过筛做成山楂果酱。
  • 第四步:4、放入砂锅中加入适量冰糖。
  • 第一步:1、把新鲜的山楂挑选一下,去掉有虫有疤的。
  • 第二步:2、挑选好的山楂洗净待用。
  • 第八步:8、可以放在小瓶子里密封冷藏保存,最好在两周内吃完,以免变质。
  • 第六步:6、开后打去浮沫,用中小火焖30分钟左右。炖好后放置一会儿就会变得很粘稠了,可以加入适量蜂蜜即食,冷藏后口感更好。
  • 第三步:3、用刀从山楂中部划一圈,拧开去掉里面的核,有很多高人就是用笔帽去核去得很漂亮,以后也要学学,我这个属于粗糙版。
  • 炒红果做法技巧/窍门/补充说明:

    整个过程中最好不用铁锅、铁铲、不粘锅等,可使用不锈钢锅。
    炒好后一定尽快倒进陶瓷、玻璃等容器里。
    由于金属制品会使红果变黑,不锈钢锅反应慢些,炒好还不至于变色久了也会变色。

    相关食材:红果

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